Блог
Готовить с нами
легко
+7 (495) 132 1609
Нажмите на изображение, чтобы узнать подробнее об этой акции.
Нажмите на изображение, чтобы узнать подробнее об этой акции.

Суши - это традиционно приготовленное и поданное особым образом блюдо. Оно состоит из специально подготовленного риса с уксусом в сочетании с разнообразными ингредиентами, такими как морепродукты (часто сырые), овощи, а иногда и тропические фрукты. Виды суши и их способ приготовления широко варьируется, но ключевым ингредиентом всегда остается специальный рис под названием «шари», который бывает, как коричневым, так и белым. Морепродукты зачастую остаются сырыми, но по некоторым рецептам используются и приготовленные ингредиенты. К столу суши принято подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Самая ранняя форма суши - это блюдо, известное сегодня как нарезуши. Его история началась где-то возле реки Меконг в Юго-Восточной Азии, на рисовых плантациях.  Рыба ферментировалась вместе с рисом, чтобы контролировать процесс гниения, но после этого рис выбрасывали, а в еду употребляли только рыбу. Со временем, такой способ сохранения рыбы превратился в одно из блюд в японской кухни.

Во времена периода Эдо, при правлении клана Токугава, были созданы хай-зуши. Они были приготовлены таким образом, что и рис, и рыбу можно было употреблять одновременно, а само блюдо стало уникальным для японской культуры. Это был первый раз, когда рис не использовался для ферментации. Теперь он был смешан с уксусом, с добавлением рыбы, овощей и сушеных продуктов. Этот тип суши по-прежнему остается очень популярным в Японии. К тому же, в каждом регионе страны использовался свой особый ингредиент, который делал их суши уникальными.

Многие заблуждаются, когда думают, что суши изначально были блюдом из сырой рыбы. На самом деле, перед едой рыбу тщательно обрабатывали. Появление современного холодильника дало возможность дольше сохранять свежесть сырой рыбы, что позволило транспортировать ее на отдаленные расстояние и поведать традиционный японский рецепт всему миру.

Наши контакты
edanadom.shop
Адрес: Сигнальный проезд, 16, 127273, Москва
метро Владыкино
Телефон: +7 495 132-16-09, Факс: +7 495 132-16-09
Наш блог о вкусной еде