Блог
Готовить с нами
легко
+7 (495) 132 1609
Нажмите на изображение, чтобы узнать подробнее об этой акции.
Нажмите на изображение, чтобы узнать подробнее об этой акции.

Шоколад, пожалуй, один из самых популярных десертов в мире. Он употребляется как в самостоятельном виде, так и в виде различных блюд и напитках. Основным ингредиентом для его изготовления служат зерна какао, которые изначально имеют горький привкус и должны быть подвергнуты ферментации для раскрытия их полного вкуса. После проведения ферментации бобы сушат, очищают и обжаривают, и затем измельчают до какао-порошка, который смешивается с какао-маслом. Именно от количества какао-масла зависит какой вид шоколада получится.

Основные виды и рецепты шоколада:

  • Темный шоколад состоит из сахара, какао-масла, какао-порошка.
  • Белый шоколад: сахар, масло какао, молоко или сухое молоко и ваниль
  • Молочный шоколад: сахар, какао-масло, какао-порошок, молоко или сухое молоко, ваниль

На основе приведенных выше формул различные производители шоколада разрабатывают свои собственные смеси. Небольшие, но авторитетные производители шоколада утверждают, что крупные корпорации производят некачественный продукт по той причине, что используют намного меньше какао и заменяют какао-масло более дешевым аналогом - растительным.

Шоколад обычно хранится вдали от других продуктов, так как он может поглощать в себя различные ароматы. В идеале, его упаковывают и помещают в надлежащее хранилище с правильной влажностью и температурой. Кроме того, шоколад способен портится от избыточного света, поэтому часто хранится в темном месте или защищается оберточной бумагой.

Стоит добавить, что от шоколада у человека может случаться изжога, так как в его составе находится теобромин, который негативно влияет на мышцу сфинктера пищевода. Некоторые животные не в состоянии переваривать теобромин, что делает его крайне токсичным для их организма. Однако, шоколад может быть полезен за счёт того, что кофеин и теобромин действуют как стимуляторы. При этом замечено, что у человека при его употреблении повышается физическая и умственная активность.

У людей шоколадные изделия ассоциируются с праздниками. Многие кондитеры делают праздничные конфеты. Шоколадные пасхальные яйца, кролики, фигуры Санта-Клауса и многие другие сладости.  Такие кондитерские изделия могут быть твердыми, полыми или заполнены конфетами или помадкой.

Наши контакты
edanadom.shop
Адрес: Сигнальный проезд, 16, 127273, Москва
метро Владыкино
Телефон: +7 495 132-16-09, Факс: +7 495 132-16-09
Наш блог о вкусной еде