Статьи

Три блюда из мяса, от одного взгляда на которые слюнки текут



Если вы не знаете, что приготовить, готовьте мясо! Это всегда хорошая идея при наличии свободного времени. Его можно наготовить впрок и подавать с разными гарнирами, поставить на праздничный стол или включить в рацион для здорового похудения. Редакция представляет: шикарные мясные блюда, в которые вы влюбитесь с первого кусочка.



Ниже вы найдете три рецепта на все случаи жизни. Здесь есть и повседневный вариант, и праздничный, и просто оригинальный аналог приевшимся котлетам и отбивным.



Как приготовить мясо: три блестящих идеи

Домашняя тушенка

Вам понадобится:

  • Говядина – 4 кг
  • Чеснок сушёный – 6 ч. л.
  • Соль для мяса – 6 ч. л.
  • Перец чили (хлопья) – 1 ч. л.
  • Лук сушёный – 3 ст. л.
  • Лавровый лист – 10 г
  • Перец чёрный горошком – 20 г
  • Соль – 1 кг
  • Сало – 1 кг
  1. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Присыпьте их сушеным чесноком и луком, перцем чили, солью. Тщательно вымесите мясо со специями.
  2. Распределите лавровый лист и горошины перца по банкам. Сверху положите мясо.
  3. Высыпьте килограмм соли на противень, поставьте банки сверху и накройте их фольгой. Выпекайте три с половиной часа при 160 градусах.
  4. Нарежьте сало и вытопите из него весь жир. Полученный жир залейте в банки с мясом, закрутите их и накройте полотенцем. Оставьте так до полного остывания. Готово!

Говядина в портвейне

Вам понадобится:

  • Говядина – 2,5 кг
  • Соль – 4 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
  • Орегано – 2 ч. л.
  • Кориандр – 4 ч. л.
  • Чеснок сушёный – 2 ч. л.
  • Орех мускатный – 1 ч. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Лавровый лист – 6 шт.
  • Розмарин – 4 веточки
  • Лук репчатый – 200 г
  • Портвейн – 400 мл
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Вода – 200 мл
  • Сливки 15% – 200 мл
  1. Кусок говядины натрите кориандром, орегано, перцем, корицей, мускатным орехом, сушеным чесноком и солью. Должно получиться очень много специй! Смело обваляйте мясо в них так, чтобы на нем не осталось свободного места.
  2. Оставьте так на 10 минут. Затем залейте портвейном, добавьте розмарин, лавровый лист и нарезанный кубиками лук (100 г). Перемешайте, залейте стаканом воды и оставьте мясо мариноваться на два с половиной часа.
  3. Через два с половиной часа оставшиеся 100 г лука выложите на противень с нарезанной брусками морковью. Выложите поверх мясо и полейте его процеженным маринадом.
  4. Накройте мясо фольгой и выпекайте его при 180 градусах два с половиной часа.
  5. Достаньте мясо из духовки, уберите фольгу и залейте его сливками. Поставьте в духовку еще на 30 минут. Готово!

Мясо в ореховой панировке

Вам понадобится:



  • Говядина – 1 кг
  • Паприка копчёная – 2 ч. л.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
  • Лук репчатый (пюре) – 200 г
  • Мука пшеничная
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Орехи грецкие – 300 г
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Лук репчатый – 1 шт.
  1. Нарежьте мясо крупными кусками (как для отбивных) и вымесите его с паприкой, перцем, солью и с половиной лука, натертой на крупной терке. Дайте постоять 10 минут.
  2. Затем каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в ореховой крошке.
  3. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки в растительном масле.
  4. Выложите кусочки мяса на противень, присыпьте полукольцами оставшегося лука и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Подавайте блюдо на стол в горячем виде!

Тушенки хватит не на один обед, а сочный кусок говядины в портвейне точно придется по вкусу дорогим гостям. Больше всего нам понравилась идея панировки из орехов вкус мяса получается восхитительным. Вы уже определились, какой рецепт хотите опробовать в первую очередь?



Похожие статьи

Кнопка «Наверх»